Secondo gli ultimi dati di ricerca del gruppo CGA Peach, Londra ha visto un aumento del 4,4% nelle vendite di alcolici nelle ultime sei settimane fino al 3 gennaio 2015 rispetto alla stesso periodo dell'anno scorso.
"Con i supermercati e i locali specializzati, come il Majestic Wine, a quanto pare il pubblico britannico ha deciso di uscire e divertirsi, piuttosto che rimanere a casa," ha detto Peter Martin, vice presidente del CGA Peach.
Catene di ristoranti hanno avvertito un aumento di vendite del 4,7%, mentre bar e pub del 2% collettivo.
"Il cibo è stato il maggiore driver di crescita. Anche all'interno di questi ambienti, le vendite degli alcolici sono aumentate fino al 6,8% nel periodo," ha dichiarato Martin.
Ha aggiunto inoltre che, mentre la vendita di bevande alcoliche fiorisce a Londra, in altre aree del paese tale vendita è ridotta, dove marche di qualità inferiore stanno vivendo un successo maggiore.
"L'aumento delle spese nel food and wine che passa attraverso tutti i settori, ristoranti, bar e pub, suggerisce che le persone non sono così depresse dalla pressione di austerità come i politici vogliono farci credere".
Secondo altre ricerche recenti del CGA, gli spirits hanno il potenziale per diventare una "parte molto importante dei cocktail" e possono aiutare a generare maggiori profitti se posizionati al centro del business bar.
(via TheSpiritBusiness)
