Una nuova ricerca Mintel ha dimostrato che i bevitori americani di birra artigianale rispecchiano la loro birra preferita.
Nel gruppo di età 25-34, che rappresenta l'utenza maggiore, il 70% è convinto che la marca di birra dica molto su di sé e il 66% crede che lo stile faccia la stessa cosa. Questo forte senso di sé si è manifestato in vendite record per l'industria della birra artigianale: Mintel stima che le vendite di birra artigianale raggiungeranno i $ 20 miliardi nel 2014, raddoppiando le vendite di cinque anni fa.
"C'è un forte senso della Comunità del mondo della birra artigianale," dice l'analista food&drink di Mintel Beth Bloom. "I consumatori amano condividere la conoscenza con gli altri e sono altamente selettivi nei prodotti che scelgono. Non solo, le birre artigianali si diffondono attraverso la collaborazione e il passaparola. Così aumentano i negozi e le birrerie all'aperto, dove la birra artigianale può essere scoperta, discussa, consumata in loco e anche portata a casa. La birra artigianale non è solo una scelta di bevanda; sembra essere una scelta di vita".
Infatti, più della metà (53%) dei bevitori abituali amano condividere la propria conoscenza della birra con gli altri, cosa che ha aiutato molti piccoli birrai alla ribalta, essendo spesso il passaparola il loro più forte alleato. Il 13% dei bevitori di birra artigianale dice che, quando la propria birra preferita è terminata, sceglie un prodotto che sembra cool e un altro 8% ammette che l'etichetta o il design del packaging è importante nella decisione di acquisto.
Alcuni intervistati da famiglie con bambini (61%) rispetto a quelli senza (49%) confermano che bevono birra "per rilassarsi".
Negli Stati americani occidentali il 57% dei consumatori concorda che il marchio di birra che si sceglie la dice lunga su di te e il 47% ammette che è una fonte di orgoglio provare più tipi di birre. Il consumo di birra artigianale è più basso nel sud (16%).
