Certo, tutti abbiamo bisogno di cibo per sopravvivere. Ma la dipendenza da cibo è legittima? È un vero e proprio disturbo?
È troppo presto per dirlo con certezza, ma sì, probabilmente lo è — almeno secondo i due medici con cui abbiamo parlato.
"L'abuso di droghe varia in potenza e nei loro effetti sul cervello. Un fumatore ha una lieve euforia in confronto a qualcuno drogato di cocaina", dice Nicole M. Avena, Ph.D., neuroscienziato nel campo della nutrizione e tossicodipendenze presso il Mount Sinai School of Medicine e coautore di "Perché le diete falliscono". "Gli effetti del cibo sono più lunghi delle linee di dipendenza da alcool e nicotina".
"Nel cervello, il cibo ha il potenziale per agire come una droga. Sprona un rilascio di dopamina nel cervello che fa sentire bene, regola la motivazione e il vantaggio, e nel tempo i neuroni del cervello si regolano sul desiderare sempre di più della roba buona (sia essa un piatto o una pizza) per sentirsi meglio", spiega Brad Lander, pH.d., direttore clinico del reparto di psichiatria e tossicodipendenze presso l'Ohio State University Wexner Medical Center. "Per alcune persone, il cibo è una sorta di droga. Grazie al cielo queste persone non hanno scoperto la cocaina," dice Lander. (Notare che quando le persone smettono di avere un abuso di droga, spesso la loro dipendenza diventa alimentare).
La ricerca, pubblicata sull'International Journal of Obesity, dimostra che i dipendenti dagli alimenti contenenti molto zucchero e grassi sono chimicamente simili a quelli dipendendi dalle droghe. Lander conferma che le "persone dipendenti da cibo hanno bisogno di mangiare per sentirsi meglio, ma più mangiano, peggio si sentiranno". "È essenzialmente quello che accade con un tossicodipendente."
(via Yahoo)
