Il numero di birrifici artigianali degli Stati Uniti, presenti fin dalla fine del 1800, è oggi al massimo. Ma oggi il loro mercato è un po' più grande. La crescente domanda internazionale di alcool americano è incrementata, favorendo le esportazioni di vari produttori.
L'anno scorso più di 3000 birrerie erano operanti negli Stati Uniti secondo i dati della American Brewers Association, un gruppo commerciale senza scopo di lucro che rappresenta i birrfici artigianali piccoli e indipendenti.
"La maggioranza degli americani vive entro 10 miglia da una fabbrica di birra locale," Bart Watson, capo economista del gruppo, ha detto in una dichiarazione pubblica, aggiungendo che si aspetta di vedere salire i tassi.
"Le esportazioni di birra artigianale americana continuano ad espandersi nel mercato internazionale, che riflette il successo della birra artigianale trattata come industra," ha commentato Bob Pease, chief operating officer dell'associazione senza scopo di lucro.
La birra artigianale ha aumentato del 49 per cento a livello globale i volumi di esportazione nel 2013, che rappresenta più di 282.000 barili, approssimativamente $ 73 milioni.
In Italia i marchi americani sono popolari, ma sono i birrifici più piccoli ad avere un vantaggio commerciale. "La domanda di birre artigianali americane è diffusa in Italia" - ha detto Paola Montiglio, importatrice di birra in Italia. "È un mercato davvero molto attento alle mode".
Il volume delle esportazioni degli Stati Uniti è aumentato del 46 per cento in Europa occidentale l'anno scorso, secondo i dati ABA.
Gli europei non sono gli unici interessati. Il Canada è ancora il più grande mercato per le esportazioni degli Stati Uniti, ma sono le vendite in Asia ad aver visto il più grande salto di recente.
Le spedizioni dello scorso anno a Singapore sono aumentate del 379 per cento e del 150 per cento a Hong Kong.
Jason Koehler, proprietario del ristorante DevilCraft in Giappone, rappresenta anche una dozzina di microbirrifici americani nel paese. "La birra artigianale americana è stata disponibile per lungo tempo in quantità limitata, ma ha iniziato a crescere di popolarità quando è aumentata la sua diffusione," ha detto in una recente intervista.
"Quando i ristoratori hanno capito che avrebbero potuto guadagnare soldi dedicando tempo e qualità al cibo e alle bevande, hanno davvero cominciato a migliorare," ha detto.
