I ricercatori hanno dimostrato che assumere circa due terzi di cucchiaino di olio d'oliva al giorno può ridurre l'effetto dell'inquinamento atmosferico sul cuore; uno studio separato ha anche dimostrato che l'olio d'oliva, a condimento di alcuni ortaggi, può abbassare la pressione sanguigna.
Il professor Philip Eaton, professore di Biochimica Cardiovascolare presso il King College di Londra, ha dichiarato : "I risultati del nostro studio aiutano a spiegare perché una dieta mediterranea con olio extra vergine di oliva o noci può ridurre l'incidenza di problemi cardiovascolari come ictus, insufficienza cardiaca e attacchi di cuore."
Come si sa, l'esposizione a elevati livelli di inquinamento atmosferico è legata a un aumento del rischio di malattie cardiache, ictus e asma; le particelle microscopiche dai motori diesel, per esempio, aumentano l'infiammazione e causano l'indurimento dei vasi sanguigni, aumentando la pressione del sangue e il rischio di coaguli.
I risultati degli studi, basati su 42 adulti sani che sono stati esposti a livelli controllati di inquinamento atmosferico, sono stati presentati alla Conferenza Internazionale dell'American Thoracic Society.
Il dottor Haiyan Tong, un biologo ricercatore della Environmental Protection Agency degli Stati Uniti, ha dichiarato : "Il nostro studio suggerisce che l'uso di integratori di olio di oliva può proteggere contro gli effetti negativi vascolari di esposizione alle particelle di inquinamento atmosferico. L'uso di questi integratori potrebbe offrire un sicuro ed efficace mezzo, a basso costo, per contrastare alcune delle conseguenze per la salute dell'esposizione all'inquinamento atmosferico, tra cui le donne in gravidanza che, esposte all'inquinamento durante il secondo trimestre, sono a maggior rischio di avere bambini con asma.
